Steak haché pur bœuf de zébu local (180g), fromage cheddar fondant, oignons caramélisés, tomates fraîches de Tana et sauce fumée signature du Kianja.

4 brochettes de filet de zébu tendre marinées aux 5 épices malagasy, grillées au feu de bois. Servies avec frites dorées et achard de légumes relevé.

Morceaux de poulet fermier sautés au wok avec gingembre frais de l’Est, ciboule et sauce soja artisanale. Accompagné de riz blanc parfumé ou cantonnais.

Pâte artisanale fine et croustillante, coulis de tomate maison aux herbes, mozzarella fondante, jambon supérieur et champignons frais sautés.

Jus de fruits frais 100% pressés minute sans conservateur : Corossol onctueux, Mangue douce, Fruit de la passion acidulé ou Pok-Pok selon arrivage.

Bananes douces locales dorées au beurre doux et sucre roux de canne, flambées au Rhum ambré de Dzamandzar (Nosy Be). Servie avec glace vanille Bourbon.